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老化、自由基過多

老化的原因與細胞的氧化息息相關，當人體細胞過度氧化，產生過多自由基時，就會加速衰老。細胞氧化就如同車子的鐵板氧化、生鏽，日積月累就會有車體瓦解的危險。如果沒有做好體內的保養工作，降低細胞的氧化率，清除被氧化的細胞，久而久之，將會出現各種疾病。行政院衛生署公佈的國人十大死因中，有超過一半以上的死因是由體內的自由基所引起，包括惡性腫瘤（癌症）、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、慢性肝病及肝硬化、腎炎、腎病症候群及腎病變等，因此自由基可稱得上是「百病之源」。

科學家已經證實，每天我們體內的細胞至少會被自由基攻擊 73000 次。自由基是帶有一個單獨不成對的電子的原子、分子、或離子，是人體正常代謝下的自然產物。但由於受到外在環境污染、生活壓力、紫外線 · 藥物、不良生活習慣、食用過多的加工食品及過度氧化的油脂等原因，使得自由基的數量不斷累積。自由基非常不穩定，一旦體內自由基的數量過多，超過人體正常防禦的範圍，它會去搶奪其他健康細胞的電子，引起一連串連鎖反應，造成這些被搶奪的健康細胞遭到破壞，因而引發老化及產生各種疾病。

健康叮嚀

維持均衡的飲食，避免食用高熱量、高油脂、油炸物、煙燻物、醃漬品、加工食品等會產生自由基的食物。另外，規律的生活作息、保持樂觀開朗的心情及適度的運動對防止自由基的傷害相當重要。

研究發現，補充含天然抗氧化劑的食物及保健食品可中和、清除體內的自由基，防止身體細胞受到破壞，幫助提高身體的防禦力，更有助於延緩老化，預防慢性疾病及癌症的發生。